ANTIPASTI
CARPACCIO DI MANZO DELLA MAREMMA, SEGATO DI CARCIOFI E GRANA
Maremma Beef Carpaccio with Artichokes Salad and Grana Cheese
€23.00
TARTARE DI MANZO DELLA MAREMMA,
TUORLO MARINATO E TARTUFO NERO DI SAN MINIATO
Maremma Beef Tartare, Marinated Egg Yolk and San Miniato Black Truffle
€22.00
SELEZIONE DI SALUMI TOSCANI D.O.P.,
CROSTINO DI FEGATINO E BRUSCHETTA AL POMODORO E BASILICO
Selection Cured Meats Tuscan D.O.P., Liver Crostini and Bruschetta with Tomato and Basil
€22.00
FLAN DI PORCINI, FONDUTA DI GORGONZOLA E TIMO
Porcini Mushroom Flan, Gorgonzola Cheese Fondue and Thyme
€18.00
LA FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI ALLA VERSILIESE CON ZUCCHINE FRITTE, PATATE VIOLA E MAIONESE AL LIME
Deep Fried Squids with Prawns Versilia Style, Zucchini,
Purple Potatoes and lime Flavoured Mayonnaise
€26.00
CARCIOFO ALLA PIASTRA, EMULSIONE ALLE MANDORLE E MENTA
Grilled Artichoke, Almond Emulsion and Mint
€18.00
CIPOLLA FONDENTE
Baked Melting Onion
€18.00
BURRATA DEL MUGELLO, PUNTARELLE AL LAUDEMIO FRESCOBALDI E CREMA DI ZUCCA GIALLA Mugello Burrata, Puntarelle with Laudemio Extra Virgin Olive Oil and Yellow Pumpkin Cream
€18.00
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PRIMI
LINGUINE TIRRENA FRESCOBALDI ALL’ ASTICE, PEPERONCINO E POMODORO
Frescobaldi Tirrena Linguine with Lobster,Chili Pepper and Tomato
€38.00
TAGLIOLINI CON TARTUFO NERO DI SAN MINIATO
Hand Made Tagliolini Pasta with San Miniato Black Truffle
€29.00
RISOTTO CARNAROLI MERACINQUE, CREMA DI ZUCCA GIALLA, PERA SALTATA E FONDUTA DI GORGONZOLA
Risotto Carnaroli Meracinque, Yellow Pumpkin Cream, Sautéed Pear and Gorgonzola Fondue €23.00
RAVIOLI AL TIMO RIPIENI DI CONIGLIO, SCAGLIE DI CASTELMAGNO E LAUDEMIO FRESCOBALDI Thyme Ravioli Stuffed with Rabbit, Castelmagno Cheese Flakes Laudemio Extra Virgin Olive Oil €24.00
PAPPARDELLE AL RAGU’ TOSCANO
Pappardelle with Tuscan Ragù
€21.00
GNUDI DI RICOTTA E SPINACI GRATINATI
Ricotta and Spinach Gnudi
€20.00
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CASERECCE TIRRENA FRESCOBALDI CON CARCIOFI E SALSICCIA DI CINTA SENESE
Frescobaldi Tirrena Caserecce Pasta with Artichokes and Cinta Senese Sausage
€20.00
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SECONDI PIATTI DALLA TERRA
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BISTECCA MAREMMANA ALLA FIORENTINA
Florentine Style T-Bone Steak from Maremmana
(per due persone - for two people)
€80.00/Kg
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TAGLIATA DI CONTROFILLETO DI MANZO DELLA MAREMMA,
AL TARTUFO CON PURE' DI PATATE
Sliced Maremma Beef Sirloin with Truffle and Mashed Potatoes
€33.00
GALLETTO CROCCANTE, MARINATO ALLA PAPRIKA E MIELE IN CBT,MISTICANZA,
PATATE ARROSTO E LE NOSTRE SALSE
Slowed Cooked Crispy Baby ChickenMarinated with Paprika and Honey, Mixed Salad,
Roast Potatoes and our Sauce
€32.00
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FILETTO DI MANZO DELLA MAREMMA AI FUNGHI DI STAGIONE
Maremma Beef Fillet with Mixed Seasonal Mushrooms
€38.00
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AGNELLO ALLO SCOTTADITO CON RADICCHIO TREVIGIANO GRATINATO
Grilled Lamb Chops with Gratinated Treviso Radicchio
€32.00
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GUANCIA DI MANZO BRASATA CON POLENTA GRIGLIATA E SPINACI
Braised Beef Cheeck with Grilled Polenta and Spinach
€30.00
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SECONDI PIATTI DAL MARE
FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI PATATE E ZUCCHINE IN DOPPIA CONSISTENZA
Fillet of Seabass in Potato Crust and Zucchini in Double Consistency
€32.00
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FILETTO DI ROMBO CON CREMA DI PATATE E CARCIOFI
Turbot Fillet with Mashed Potatoes and Artichokes
€32.00
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CONTORNI e INSALATE
ZUCCHINE FRITTE
Fried Zucchini
€8.00
PATATE ARROSTO
Roasted Potatoes
€8.00
PATATINE FRITTE CON TARTUFO
Fries with Truffle
€11.00
SPINACI SALTATI
Sautéed Spinach
€10.00
INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI E
SCAGLIE DI PARMIGIANO
Rocket Salad with Cherry Tomatoes and Parmesan Flakes
€9.00
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PURE' DI PATATE
Mashed Potatoes
€8.00
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RADICCHIO TREVIGIANO GRATINATO
Gratinated Treviso Radicchio
€12.00
SELEZIONE DI INSALATE DI STAGIONE
Selection of Seasonal Salad
€8.00
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