ANTIPASTI
SANDWICH AL TARTUFO, PORRI E BESCIAMELLA ALLA FONTINA
Truffle, Leek and Fontina Mornay Sauce Sandwich
€23.00
TARTARE DI MANZO, BURRATA, PUNTARELLE E MAYO AI CAPPERI
Beef Tartare, Burrata Cheese, Puntarelle, and Capers mayo
€20.00
SELEZIONE DI SALUMI (PROSCIUTTO, SALAME, TOSCANO, FINOCCHIONA E SALAME DI CERVO)
Selection of Cured Meats (Prosciutto, Tuscan Salami, Finocchiona and Venison Salami)
€20.00
TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO, INSALATA DI FINOCCHIO E SALSA AL LAMPONE
Tartare of the Day's Catch, Fennel Salad and Raspberry Sauce
€22.00
LA FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI ALLA VERSILIESE CON ZUCCHINE FRITTE,
PATATE VIOLA E MAIONESE AL LIME
Deep Fried Squids with Prawns Versilia Style, Zucchini,
Purple Potatoes and lime Flavoured Mayonnaise
€27.00
CREMA DI CASTAGNE, UOVO IN CAMICIA E GUANCIALE AL ROSMARINO
Chestnut Cream, Poached Egg and Rosemary-Infused Guanciale
€20.00
CARCIOFO ALLA PIASTRA, MAYO VEGANA ALLE MANDORLE E MENTA
Grilled Artichoke, Vegan Almond and Mint Mayonnaise
€19.00
SELEZIONE DI BRUSCHETTE (POMODORI, FEGATINI DI POLLO, FUNGHI PORCINI)
Selection of Bruschette (Tomatoes, Chicken Liver, Porcini Mushroom)
€18.00
CARPACCIO DI MANZO DELLA MAREMMA CON INSALATA DI PORCINI
Maremma Beef Carpaccio with Fresh Porcini Salad
€21.00
PRIMI
LINGUINE TIRRENA FRESCOBALDI ALL’ ASTICE, PEPERONCINO E POMODORO
Frescobaldi Tirrena Linguine with Lobster,Chili Pepper and Tomato
€38.00
TAGLIOLINI CON TARTUFO NERO DI SAN MINIATO
Hand Made Tagliolini Pasta with San Miniato Black Truffle
€31.00
RISOTTO CARNAROLI ALLA ZUCCA, GORGONZOLA E PERE
Risotto Carnaroli with Pumpkin, Gorgonzola, Pear
€22.00
CASERECCE TIRRENA FRESCOBALDI AL RAGU' D'ANATRA
Caserecce Tirrena Frescobaldi with Duck Ragù
€23.00
PAPPARDELLE AL RAGU’ TOSCANO
Pappardelle with Tuscan Ragù
€21.00
RAVIOLONE AI CARCIOFI
Artichoke Raviolone
€23.00
GNOCCHI FRESCHI FATTI IN CASA ALLE CASTAGNE E FONDUTA DI PARMIGIANO 30 MESI
Homemade Fresh Chestnut Gnocchi with a 30-Month- Aged Parmesan Fondue
€23.00
SECONDI PIATTI DALLA TERRA
CONIGLIO IN PORCHETTA, CARCIOFI E PURE' DI PATATE VIOLA
Rabbit with "Porchetta", Artichokes, and Purée of Purple Potatoes
€28.00
TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI MANZO, CON TARTUFO NERO DI SAN MINIATO
Sliced Beef Sirloin with San Miniato Black Truflle
€32.00
GALLETTO CROCCANTE, MARINATO ALLA PAPRIKA E MIELE IN CBT, MISTICANZA, PATATE ARROSTO E LE NOSTRE SALSE
Slowed Cooked Crispy Baby Chicken Marinated with Paprika and Honey, Mixed Salad, Roast Potatoes and our Sauce
€28.00
FILETTO DI MANZO DELLA MAREMMA ALL’ ALPINA
Maremma Beef Fillet with Grilled Porcini Mushroom
€38.00
FILETTO DI VITELLO, PORRI ALLA GRIGLIA E INDIVIA RICCIA
Veal Fillet, Grilled Leeks, and Curly Endive
€30.00
CARRE' DI CINGHIALE ALLA BRACE, ZUCCA AL FORNO E SALSA AL CHIANTI CLASSICO PERANO E CIOCCOLATO FONDENTE
Grilled Rack of Wild Boar, Roasted Pumpkin, and Our Sauce Made with Perano Chianti Classico and Dark Chocolate
€30.00
BISTECCA MAREMMANA ALLA FIORENTINA
Florentine Style T-Bone Steak from Maremmana
(per due persone - for two people)
€80.00/kg
SECONDI PIATTI DAL MARE
CALAMARI ALLA PIASTRA, CIME DI RAPA E SALSA ALLE ALICI DEL CANTABRICO
Grilled Calamari, Turnip Greens, and Cantabrian Anchovy Sauce
€29.00
FILETTO DI PESCATO DEL GIORNO IN CROSTA DI PATATE E ZUCCA
Fillet of the Day's Catch in a Potato and Pumpkin Crust
€31.00
CONTORNI e INSALATE
ZUCCHINE FRITTE
Fried Zucchini
€9.00
PATATE ARROSTO
Roasted Potatoes
€8.00
PATATINE FRITTE CON TARTUFO
Fries with Truffle
€11.00
SPINACI SPADELLATI
Sautéed Spinach
€8.00
CIME DI RAPA SALTATE
Sautéed Turnip Tops
€8.00
INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO
Rocket Salad witch Cherry Tomatoes and Parmesan Flakes
€9.00
CARCIOFI TRIFOLATI
Sautéed Artichokes
€12.00
SELEZIONE DI INSALATE DI STAGIONE
Selection of Seasonal Salad
€8.00
ZUCCA AL FORNO
Roasted Pumpkin
€9.00