ANTIPASTI
CARPACCIO DI MANZO DELLA MAREMMA CON ASPARAGI,
ACETO BALSAMICO E SCAGLIE DI PARMIGIANO
Maremma Beef Carpaccio with Asparagus, Balsamic Vinegar and Parmesan Flakes €17.00
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TARTARE DI MANZO DELLA MAREMMA CON UOVO MARINATO E
TARTUFO NERO DI SAN MINIATO
Maremma Beef Tartare, Marinataed Egg Yolk and San Miniato Black Truffle €19.00
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CAVIALE SIBERIANO PISANI DOSSI 10GR, BURRO E PAN BRIOCHE
Siberian Caviar Pisani Dossi 10gr, Butter and Brioche €35.00
SELEZIONE DI SALUMI TOSCANI D.O.P.,
CROSTINI DI FEGATINI E BRUSCHETTE AL POMODORO E BASILICO
Selection Cured Meats Tuscan D.O.P., Liver Crostini and Bruschetta with Tomato and Basil €18.00
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DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E CONFETTURE
Tasting of Cheeses and Jams €25.00
LA FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI ALLA VERSILIESE CON ZUCCHINE FRITTE, PATATE VIOLA E MAIONESE AL LIMONE VERDE
Deep Fried Squids with Prawns Versilia Style, Zucchini, Purple Potatoes and Green Lemon Flavoured Mayonnaise €22.00
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TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA
Mazara Red Prawn Tartare €20.00
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CATALANA DI GAMBERI E CALAMARI
Prawns and Squid Catalana €20.00
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MILLEFOGLIE DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Millefeuille of Eggplant Parmigiana €18.00
ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, BURRO E PAN BRIOCHE
Cantabrian Anchovies, Butter and Brioche €20.00
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PRIMI
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PAPPARDELLE AL RAGU’ TOSCANO
Pappardelle with Tuscan ragù €20.00
RAVIOLI ALLA MUGELLANA CON BURRO, SALVIA E PARMIGIANO
Mugello Ravioli, Sage, Butter and Parmesan Cheese €19.00
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SPAGHETTI TIRRENA FRESCOBALDI, LIMONE E CAVIALE SIBERIANO PISANI DOSSI
Tirrena Spaghetti Frescobaldi with Lemon and Siberian Caviar Pisani Dossi €35.00
TAGLIOLINI CON TARTUFO NERO DI SAN MINIATO
Hand Made Tagliolini pasta with San Miniato Black Truffle €27.00
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TAGLIOLINI ALL’ASTICE, PEPERONCINO E POMODORO
Hand Made Tagliolini pasta with Lobster, Chili Pepper and Tomato €31.00
RISOTTO CARNAROLI MERACINQUE, ASPARAGI E BURRATA
Risotto Carnaroli Meracinque, Asparagus and Burrata Cheese €22.00
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GNOCCHI DI PATATE AL RAGU' DI AGNELLO E CARCIOFI CROCCANTI
Potatoes Gnocchi with Lamb Ragout and Crispy Artichokes €20.00
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SECONDI PIATTI DALLA TERRA
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BISTECCA MAREMMANA ALLA FIORENTINA
Florentine Style T-Bone Steak from Maremmana
(per due persone - for two people) €78.00/Kg
TAGLIATA DI CONTROFILLETO DI MANZO DELLA MAREMMA, PARMIGIANO, RUCOLA
E POMODORINI
Sliced Maremma Beef Sirloin, Cherry Tomatoes, Rocket and Parmesan Flakes €31.00
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GALLETTO CROCCANTE, MARINATO ALLA PAPRIKA E MIELE IN CBT, MISTICANZA, PATATE ARROSTO E LE NOSTRE SALSE
Slowed Cooked Crispy Baby Chicken Marinated with Paprika and Honey, With Mixed Salad,
Roast Potatoes and our Sauce €28.00
FILETTO DI MANZO DELLA MAREMMA ALLA GRIGLIA CON VERDURE PRIMAVERILI
Grilled Maremma Beef Fillet with Spring Vegetables €32.00
CARRE’ DI AGNELLO CON ASPARAGI IN DOPPIA CONSISTENZA
Rack of Lamb with Asparagus in double consistency €29.00
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VITELLO TONNATO, CAPPERI, CIPOLLE IN SAOR E CROSRTINI DI PANE AL PROFUMO DI ALICI
Veal with Tuna Sauce, Cappers, Saor Onions and Anchovy-Flavoured Bread €22.00
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SECONDI PIATTI DAL MARE
FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI PATATE E ZUCCHINE IN DOPPIA CONSISTENZA
Fillet of Seabass in Potatoes Crust and Zucchini in Double Consistence €29.00
FILETTO DI ROMBO, CREMA DI PATATE, CARCIOFI E PROSCIUTTO CROCCANTE
Fillet of Turbot, Mushed Potatoes, Artichokes and Crunchy Ham €29.00
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CONTORNI e INSALATE
SELEZIONE DI INSALATE DI STAGIONE
Selection of Seasonal Salad €8.00
ZUCCHINE FRITTE
Fried Zucchini €8.00
PATATE ARROSTO
Roasted Potatoes €8.00
PATATINE FRITTE CON TARTUFO
Fries with Truffle €10.00
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CARCIOFI FRITTI
Fried Artichokes €10.00
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INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO
Rocket Salad with Cherry Tomatoes and Parmesan Flakes €8.00
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SPINACI SPADELLATI
Sautéed Spianch €8.00
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